辟谣!食用油几大错误观点!

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俗话说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,油排第三。随着生活水平和健康意识的提高,吃哪此油就成为了备受关注的问提报告 。消费者的关注多了,各种忽悠也就层出不穷。有3个 多多抓人眼球的噱头,就不不可以造全部全部都是有3个 多“辉煌”的产品。

在这形形色色的营销噱头中,这3个堪称“四大忽悠”,机会“四大扯淡”。

第一、“黄金比例调和油”

所谓“黄金比例调和油”,是说WHO推荐“饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸的比例应该为1:1:1”,而火山玻璃食用油中这麼你是什么满足你是什么比例,于是厂家通过把多种食用油混合“调和”,从而得到符合你是什么“黄金比例”的食用油。

实际上,WHO作为有3个 多多机构从来这麼推荐过你是什么比例。你是什么说法,确实WHO的一次会议上,有专家提出来而已,并这麼得到认可。但在中文媒体上,你是什么“WHO推荐”的说法广为流传,甚至某些营养师也引用了。而目前厂家的文案是:

来自于黄金比例调和油的宣传资料

这就离米 村里人 大代表交了个提案建议实行XX制度,就被演绎成“人大决议实行XX制度”。

WHO对三类脂肪酸的推荐是曾经 的:总的脂肪供能比不超过1000%,其中饱和脂肪供能比低于10%,多不饱和脂肪供能比6-11%,其余的是单不饱和脂肪。(供能比是指该种食物产生的热量占所有食物总热量的比例)。饱和脂肪只能上限这麼下限,即越少越好,而多不饱和脂肪有有3个 多多范围。

也只是说,根本不地处哪此三者的“黄金比例”。

第二、“橄榄油是婴幼儿的最佳食用油”

“婴幼儿橄榄油”的营销文案:

某度百科上的词条

说“橄榄油是最佳食用油”也就罢了,毕竟它你是什么也还是你是什么不错的食用油。因此把它鼓吹成“最适合婴儿食用的油类”就纯属扯淡。婴儿期的主要营养应该来自于母乳机会配方奶,其中机会有合理的脂肪组成。所谓“橄榄油营养成分中人体只能合成的亚麻酸和亚油酸的比值和母乳之类,且极易吸收”,语句全部全部都是两点扯淡:一是婴儿不可以 的亚麻酸与亚油酸之比,应该在1:5与1:15之间,橄榄油中二者比值是1:14因此总量不必高,而大豆油的比值是1:7.5因此总量比橄榄油高得多;二是哪种油中的亚麻酸与亚油酸都“极易吸收,橄榄油中的这麼特殊之处。至于某些的说辞,只是过是“欲加之好,何患无辞”。

第三、“符合宝宝用油标准的稻米油”

某稻米油软文的片段截图

稻米油是你是什么还不错的食用油,不过其脂肪酸组成只是算多优越,此外其含高 某些谷维素等微量元素。哪此微量成分对于健康有价值,但食用油只是你是什么机会的来源。考虑到油的食用量,从中获得的哪此微量成分也还是有限,对于健康能有多大价值也还地处问题充分证据。

所谓“宝宝用油标准”,只是小编根据稻米油的特点“反向总结”出来的,基本上只是“先开枪再画靶”,什么都有有有显得“不明觉厉”。至于说“国外风靡1000多年”,它你是什么的产量就小,主要只是在日本、印度等地销量比较大。而“1000名国外专家”“世卫组织推荐”,就跟所谓的黄金比例一样,来源存疑。

第四、“高油酸花生油有有利于减肥”

某篇编译外文报道的软文片段截图

普通的花生油中约有一半的油酸和三分之一的亚油酸,高油酸的花生是很糙培育的品种,油中的亚油酸大主次被油酸代替了,使得油酸的含量能达到75%以上。

这篇宣称“高油酸花生油帮助减肥”的报道确实是编译外文报道,那篇报道是介绍巴西vicosa联邦大学发表的一项研究,来支持“花生油减肥”。实际上,那篇外文报道对原论文的理解跳出了多处错误,而齐鲁晚报的文章是以讹传讹。

那项研究是找了63个成年男胖子(BMI的平均值高达29.7),三组人都吃低热量饮食,其中一组的食谱中包括了56克普通花生,还有一组包括了56克高油酸花生。这里的“包括”是指含高 哪此,而对照组是用热量和主要营养成分都相同的某些食物来代替,并全部全部都是媒体报道中所说的“低热量饮食之外再吃56克花生”。开使的我应该 ,三组人的体重这麼明显差异;4周我应该 ,三组人的体重全部全部都是所减轻,但各组所减轻的体重也这麼显著差异。

这项研究还检测了什么都有有有项身体指标在这四周减肥前后的变化量,因此进行统计分析。结果,各组的变化量之间,也还是这麼显著差异。最后,作者终于找到了某些我应该 的结果:在某些指标上,某些组减肥前后的变化有“显著性差异”,而有的组这麼——而哪此不同,正好符合研究者我应该 证明的观点!

这只是什么都有有有研究玩弄数据的最好的法子:用不大的样本量(每个组20来个样本,不必算“大样本”),测絮状的数据,再用统计工具多高度分析,就机会找到“我应该 的结果”。

某些的哪此说明“高油酸花生油有有利于减肥”的理由,也全部全部都是臆想。

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